Es un tipo de galleta o pan horneado con forma de lazo. Su origen es alemán, y es bastante popular en Alsacia, América del Norte y Australia. Este nombre se debe a que su forma recuerda a dos brazos entrelazados.
El brezel ha sido el emblema de los panaderos desde principios del s. XIV hasta hoy.
La forma que tiene este pan es la que se emplea con más frecuencia. Del brezel, al igual que de otros panes, se cuentan numerosas leyendas, sobre todo, del origen de su forma. En la Edad Media, la elaboración de los brezel estaba reservada a un círculo limitado de personas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Pretzel
¡Alegría! Al observar este blog me dio muchas ganas de comer estos deliciosos postres. Sigue así publicando día a día los postres más deliciosos en el mundo. ¡Buen trabajo!
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